Rogan Josh kanasta
Lämmin ja mausteinen ruoka, jossa on kanaa, sipulia, chiliä ja aromaattisia mausteita. Täydellinen leppoisalle illalliselle, kun ruoka saa kehittää runsaasti makua kattilassa ja uunissa.
Rogan Josh on mausteinen ja aromaattinen pataruoka, jossa lämmittävät mausteet ja murea kana antavat runsaasti syvyyttä ja makua. Se on täyteläinen, lämmin ja houkutteleva ruoka – täydellinen iltoihin, jolloin ruoassa saa olla kunnolla makua.
Kokonaiset mausteet luovat syvän ja luonteikkaan pohjan, ja sipuli, valkosipuli, inkivääri ja chili täydentävät ruokaa lämmöllä ja täyteläisyydellä. Kun kana on ruskistettu ja ainekset yhdistetty kattilassa, ruoka valmistuu pitkälti itsekseen uunissa.
Tähän ruokaan kattila 24 cm on hyvä valinta, sillä samaan kattilaan mahtuvat kana, mausteet ja neste. Valmistuksen aikana tukeva lusikka on kätevä, kun sekoitat ruokaa ja yhdistät ainekset varovasti murskaamatta niitä liikaa.
Rogan Josh -resepti
Henkilömäärä: 4
Esivalmistelu: 15 min.
Valmistus: 60 min.
Ainekset
- 750 g kanaa kuutioina
- 10 pippuria
- 5 neilikkaa
- 3 kardemummakotaa
- 1 tl juustokuminaa
- 1 kanelitanko
- 2 sipulia
- 2 vihreää chiliä
- 1 rkl murskattua valkosipulia
- 1 rkl murskattua inkivääriä
- 3 rkl tomaattipyreetä
- 6 dl vettä
- suolaa
Valmistusohje
- Esilämmitä uuni 180 asteeseen.
- Ruskista kanaa pienissä erissä kattilassa pippurien, neilikoiden, kardemummakotien, juustokuminan ja kanelin kanssa noin 5 minuuttia. Nosta sitten kana pois ja siirrä sivuun.
- Hienonna sipulit ja viipaloi vihreät chilit. Kuullota sipulia, chiliä, valkosipulia ja inkivääriä kattilassa, kunnes sipulit pehmenevät.
- Lisää kana takaisin yhdessä tomaattipyreen kanssa ja mausta suolalla.
- Kaada vesi joukkoon, aseta kannet kattilan päälle ja nosta kattila uuniin noin 1 tunniksi, kunnes kana on mureaa ja kastike on hieman keittynyt kokoon ja täyteläistä.
- Sekoita ruokaa varovasti ennen tarjoilua ja tarjoile täysjyväriisin tai hyvän leivän kanssa.
Vinkki erityisen maukkaaseen Rogan Josh -ruokaan
Ruskista kana pienissä erissä, jotta se saa paremmin väriä ja enemmän makua heti alusta lähtien.
Anna ruoan mielellään levätä pari minuuttia uunista ottamisen jälkeen, jotta maut tasaantuvat vielä paremmin ennen tarjoilua.
Tarjoilu
Tarjoile Rogan Josh vielä lämpimänä, mielellään täysjyväriisin tai hyvän leipäpalan kanssa, jolla voi imeyttää mausteisen kastikkeen. Näin ruoasta tulee sekä täyttävämpää että entistä houkuttelevampaa.
Jos haluat tehdä tarjoilusta hieman herkullisemman, voit täydentää sitä tuoreilla yrteillä tai yksinkertaisella salaatilla. Ne tuovat raikkaan vastapainon lämmittäville mausteille ja tekevät ateriasta tasapainoisemman.
Tämä ruoka osoittaa, miten paljon makua yksinkertaisista raaka-aineista ja pienestä ajasta uunissa voi saada. Rogan Josh kanasta onkin luonteva valinta, kun haluat valmistaa jotain helppoa, lämmintä ja todella maukasta.
