Shanghain nuudelit ovat sellainen ruoka, josta voi nopeasti tulla suosikki, kun kaipaat jotain lämmintä, maukasta ja täyttävää viettämättä koko iltaa keittiössä. Pehmeät nuudelit, mehevä sianliha ja vihreät paksoinlehdet muodostavat todella herkullisen yhdistelmän, ja soijan ja viismausteen tummat maut sitovat kaiken hienosti yhteen.
Ruoka sopii myös erittäin hyvin valmistettavaksi korkealla lämmöllä, jolloin ainekset voidaan sekoittaa nopeasti keskenään. Tähän sopii tilava wokkipannu nopeaan paistamiseen ja kääntelyyn, jotta nuudeleilla, kasviksilla ja lihalla on tilaa lämmetä kunnolla kauttaaltaan.
Ainekset
-
400 g nuudeleita
-
2 rkl auringonkukkaöljyä
-
1/2 dl tummaa soijakastiketta, halutessasi japanilaista soijakastiketta
-
100 g sianjauhelihaa
-
100 g siitakesieniä
Paksoi
-
2 rkl soijakastiketta
-
1 tl suolaa
-
1 tl sokeria
-
1 tl viismaustetta
-
Halutessasi chiliä
Valmistusohje
-
Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan, mutta lyhennä keittoaikaa 1 minuutilla. Anna nuudelien valua 3 minuuttia ja pirskota niiden päälle sitten auringonkukkaöljyä. Kun nuudelit ovat jäähtyneet, sekoita ne tummaan soijakastikkeeseen.
-
Paista sianjauhelihaa pari minuuttia. Lisää ohuiksi suikaleiksi leikatut siitakesienet ja jatka paistamista 1 minuutti. Lisää sitten irrotetut paksoinlehdet ja sekoita kaikki hyvin keskenään.
-
Sekoita nuudelit paistinpannulle ja kuumenna ruokaa kauttaaltaan 2 minuuttia. Mausta soijakastikkeella, suolalla, sokerilla, viismausteella ja halutessasi chilillä.
Kun illallisen pitää olla helppo ja täynnä makua
Shanghain nuudelit ovat hyvä valinta, kun kaipaat ruokaa, joka tuntuu sekä kotoisalta että mutkattomalta. Siinä yhdistyvät muutamat ainekset yhdellä kuumalla paistinpannulla, ja makua riittää ilman turhaa vaivannäköä. Kun ainekset sekoitetaan lopuksi nopeasti yhteen, kätevä apu on wokkipannu merkiltä ONYX Cookware. Siinä on hyvin tilaa nuudeleille ja kasviksille, joten kaikki on helppo sekoittaa yhteen ja lämmittää tasaisesti kauttaaltaan.
