Nyhtönautatortillat coleslaw’n ja omenan kanssa

Nyhtönauta sopii täydellisesti rauhalliseen kotipäivään tai vieraille tarjottavaksi, kun haluat valmistaa jotain herkullista seisomatta jatkuvasti lieden ääressä. Soijakastike, fariinisokeri ja lämpimät mausteet antavat naudanlavalle runsaasti makua, kun se kypsyy hitaasti täysin mureaksi ja helposti kahdella haarukalla revittäväksi.

Kun liha on valmista, loppu on lähinnä kaiken kokoamista yhteen: rapeaa coleslaw-salaattia, ohuita vihreän omenan viipaleita ja lämpimiä tortilloja. Näin syntyy ihana yhdistelmä mehukasta lihaa ja raikkaita, rapeita tarvikkeita, ja ruoka on helppo tarjoilla niin arkena kuin vieraillekin.

Ainekset

• 1,5 kg naudanlapaa

• 1 dl fariinisokeria

• 1 dl soijakastiketta

• 2 tähtianista

• 1 rkl fenkolinsiemeniä

• 1 tl chilijauhetta

Tarvikkeet

• 2 pakkausta valmista coleslaw-salaattia

• 3 vihreää omenaa

• 8 tortillaa

Valmistus

1. Sekoita marinadi fariinisokerista, soijakastikkeesta, tähtianiksesta, fenkolinsiemenistä ja chilijauheesta. 

2. Kaada marinadi pussiin lihan kanssa ja säilytä jääkaapissa. Marinoi liha mielellään jo edellisenä päivänä, jos mahdollista.

3. Kypsennä lihaa kattilassa 8-10 tuntia 100 asteessa. 

4. Nosta liha pois, revi jäähtynyt liha kahdella haarukalla, sekoita joukkoon kattilaan jäänyt marinadi ja tarjoile lihan kanssa.

5. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi ja sekoita ne tuoreen coleslaw-salaatin joukkoon. 

6. Lämmitä tortillat pannulla. ja tarjoile nyhtönauta tortillassa coleslaw-salaatin kanssa.

Nyhtönaudan tarjoilu

Tarjoile nyhtönauta tortillojen ollessa lämpimiä ja anna jokaisen täyttää oma tortillansa pöydässä. Coleslaw-salaatti rapeine omenoineen tuo raikasta vastapainoa murealle lihalle, ja jos ruokaa jää yli, se maistuu vähintään yhtä hyvältä seuraavana päivänä.