Fettuccine parmesaanilla ja sitruunakermalla
Tässä on helppo ja kermainen fettuccine parmesaanilla, sitruunalla ja kermalla. Ruoka on samanaikaisesti yksinkertainen, raikas ja täyteläinen, ja se sopii täydellisesti hetkeen, jolloin haluat valmistaa nopeasti maukkaan pastaruoan.
Kermainen sitruunakastike valmistetaan suoraan paistinpannulla valkosipulista, kermasta, raastetusta parmesaanista, sitruunamehusta ja sitruunankuoresta. Kun sekoitat pastan kastikkeeseen, saat silkinpehmeän ja aromaattisen pastaruoan, joka sopii sekä arki-iltoihin että helpoksi ruoaksi silloin, kun kaipaat jotain hieman tavallista herkullisempaa.
Fettuccineresepti parmesaanilla ja sitruunakermalla
Ainekset
- 400 g fettuccinea
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 200 ml kermaa
- 100 g raastettua parmesaania
- 1 luomusitruunan mehu ja raastettu kuori
- Suolaa ja pippuria
- Tuoretta persiljaa tai basilikaa halutessasi koristeluun
Valmistusohje
- Kiehauta vesi suuressa kattilassa ja lisää reilusti suolaa.
- Keitä fettuccinepasta pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Siihen kuluu tavallisesti noin 8-10 minuuttia.
- Valuta pasta, mutta säästä noin 1 kupillinen keitinvettä, jotta voit säätää kastikkeen koostumusta myöhemmin.
- Kuumenna oliiviöljy suurella paistinpannulla keskilämmöllä pastan kiehuessa.
- Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota noin 1 minuutti, kunnes se on kevyesti kullanruskeaa. Se ei saa palaa.
- Lisää kerma ja anna hautua hiljalleen 2-3 minuuttia, jotta se sakenee hieman.
- Lisää raastettu parmesaani ja sekoita varovasti, kunnes juusto on sulanut ja kastike on kermaista.
- Lisää raastettu sitruunankuori ja sitruunamehu ja sekoita kastike tasaiseksi.
- Sekoita keitetty fettuccine suoraan paistinpannulla olevaan sitruunakastikkeeseen.
- Sekoita varovasti, jotta kastike peittää pastan hyvin. Säädä tarvittaessa koostumusta pienellä määrällä säästettyä keitinvettä.
- Mausta tarvittaessa sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.
- Tarjoile heti ja viimeistele tuoreella hienonnetulla persiljalla tai basilikalla ja halutessasi raastetulla parmesaanilla.
Kermainen pastaruoka raikkaalla sitruunalla ja parmesaanilla
Fettuccine parmesaanilla ja sitruunakermalla on pastaruoka, jossa kermaisuus ja raikkaus ovat todella herkullisessa tasapainossa. Kerma ja parmesaani antavat kastikkeelle täyteläisyyttä ja syvyyttä, ja sitruuna tuo ruokaan raikkautta ja hapokkuutta.
Siksi ruoka sopii erinomaisesti hetkeen, jolloin haluat valmistaa jotain yksinkertaista mutta silti maukasta. Siihen tarvitaan vain muutamia aineksia, ja suurimman osan ruoasta voi valmistaa pastan kiehuessa. Se sopiikin hyvin sekä kiireiseen arkeen että rentoihin illallisiin.
Käytä kastikkeeseen suurta paistinpannua
Parhaan koostumuksen saavuttamiseksi kannattaa käyttää suurta paistinpannua, jossa on reilusti tilaa. Pasta sekoitetaan nimittäin suoraan kastikkeeseen, jotta kermainen sitruunakastike peittää fettuccinen tasaisesti.
Tasaisesti lämpenevä paistinpannu helpottaa valkosipulin hellävaraista kuullottamista ja kastikkeen valmistamista ilman pohjaan palamista. Tutustu valikoimaan, jossa ovat ONYX Cookware -paistinpannut, jos tarvitset hyvän paistinpannun pastaruokiin, kastikkeisiin ja arkiruokiin.
Vinkit parhaaseen fettuccineen sitruunakermalla
- Säästä pastan keitinvesi: Tärkkelyspitoinen vesi auttaa kastiketta sitoutumaan ja tekee siitä erityisen kermaista.
- Käytä luomusitruunaa: Koska ruokaan käytetään sitruunankuorta, luomusitruuna on paras valinta.
- Sekoita parmesaani joukkoon miedolla tai keskilämmöllä: Näin juusto sulaa kastikkeeseen paremmin paakkuuntumatta.
- Mausta lopuksi: Sitruunoiden happamuus vaihtelee, joten säädä makua sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla juuri ennen tarjoilua.
Tarjoiluehdotuksia
Fettuccine parmesaanilla ja sitruunakermalla maistuu parhaalta heti tarjoiltuna. Viimeistele ruoka mielellään tuoreella persiljalla tai basilikalla, parmesaanilla ja pienellä tilkalla oliiviöljyä.
Jos haluat ateriasta runsaamman, voit tarjoilla pastan lisänä vihreää salaattia, grillattuja kasviksia tai palan hyvää leipää. Ruoka sopii hyvin myös kanan, kalan tai uunissa paahdettujen kasvisten lisukkeeksi.
Jos keität pastaa ja valmistat kastiketta samanaikaisesti, voit löytää inspiraatiota valikoimasta, jossa ovat ONYX Cookware -kattilat ja -paistinpannut.
Voiko fettuccinea sitruunakermalla säilyttää?
Kyllä, ruokaa voi säilyttää, mutta se on parhaimmillaan vastavalmistettuna. Jos ruokaa jää yli, voit säilyttää sen ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Lämmitä pasta varovasti paistinpannulla tai mikroaaltouunissa ja lisää mielellään hieman vettä, kermaa tai maitoa, jotta kastikkeesta tulee jälleen kermaista.
Vältä ruoan kuumentamista liian voimakkaasti, sillä parmesaani ja kerma voivat juoksettua liian korkeassa lämpötilassa.
