Banaanileipä
Mehevä ja pehmeä banaanileipä, jossa on kypsiä banaaneja sekä ripaus kanelia ja inkivääriä. Helppo ja herkullinen kakku, joka sopii täydellisesti niin iltapäiväkahvin seuraksi kuin makeaksi välipalaksi.
Mehevä banaanileipä lämmittävillä mausteilla
Vastapaistetun banaanileivän tuoksussa on jotain aivan erityistä. Kypsät banaanit tuovat luonnollista makeutta ja ihanan mehevän sisuksen, kun taas kaneli ja inkivääri lisäävät mietoa lämpöä, joka tekee jokaisesta viipaleesta entistä houkuttelevamman.
Banaanileipä on klassikko, joka on helppo leipoa ja ihana tarjota. Se maistuu upealta vielä lämpimänä, mutta säilyy mehevänä myös seuraavaan päivään ja sopii täydellisesti kahvi- tai teekupillisen seuraksi.
Tässä reseptissä yleiskone on suureksi avuksi, kun taikina sekoitetaan täysin tasaiseksi. Paistokasari 26 cm ilman kahvoja toimii samalla hyvin leivontavuokana ja antaa banaanileivälle kauniin kullanruskean pinnan.
Banaanileivän resepti
Henkilömäärä: 4
Valmistelu: 15 min.
Paistoaika: 45 min.
Kokonaisaika: noin 60 min.
Ainekset
- 75 g voita
- 4 banaania
- 4 kananmunaa
- 70 g sokeria
- 100 g vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl jauhettua kanelia
- 1 tl jauhettua inkivääriä
Valmistusohje
- Sekoita voi, sokeri, jauhettu kaneli ja jauhettu inkivääri hyvin keskenään.
- Lisää kananmunat ja vatkaa seos hyvin.
- Soseuta 3 banaania ja kääntele ne munaseokseen.
- Lisää vehnäjauhot ja leivinjauhe ja sekoita taikina tasaiseksi.
- Kaada taikina voideltuun paistinpannuun.
- Halkaise viimeinen banaani pituussuunnassa ja aseta se taikinan päälle leikkuupinta ylöspäin.
- Paista banaanileipää 180 °C:ssa noin 45 minuuttia, kunnes se on kypsä ja edelleen ihanan pehmeä.
Vinkkejä mehevään banaanileipään
Käytä mielellään kypsiä banaaneja, sillä ne tuovat enemmän makeutta ja erityisen mehevän koostumuksen.
Anna banaanileivän jäähtyä hieman ennen leikkaamista. Näin siitä on helpompi leikata siistejä viipaleita.
Mikä tekee banaanileivästä niin suositun?
Banaanileipä on klassikko, sillä siinä yhdistyvät pehmeä ja mehevä sisus sekä kypsien banaanien luonnollinen makeus. Lämmittävät mausteet antavat tasapainoisen maun, jonka ansiosta kakku sopii kaikkiin vuodenaikoihin.
Resepti on yksinkertainen ja sisältää vain muutaman aineksen, mutta lopputuloksena on herkullinen kotitekoinen kakku, joka sopii niin arkeen kuin mukaviin hetkiin perheen tai vieraiden kanssa.
Tarjoilu
Tarjoile banaanileipä lämpimänä tai huoneenlämpöisenä, jolloin sen pehmeä koostumus sekä banaanin ja mausteiden mieto maku pääsevät parhaiten oikeuksiinsa. Se sopii täydellisesti makeaksi välipalaksi tai kahvi- tai teekupillisen seuraksi.
Jos olet leiponut banaanileivän etukäteen, voit lämmittää viipaletta hetken ennen tarjoilua. Se korostaa pehmeää koostumusta sekä kanelin ja inkiväärin ihanaa tuoksua.
