Kotitekoinen majoneesi maistuu yksinkertaisesti paremmalta, ja ONYX Cookware -sauvasekoittimella muutat yksinkertaiset ainekset hetkessä herkulliseksi kotitekoiseksi majoneesiksi. Takaamme, että tällä reseptillä saat täydellisen lopputuloksen joka kerta.
Näitä tarvitset:
Välineet:
Ainekset:
- 3 dl neutraalinmakuista öljyä (esim. rypsi- tai rypäleensiemenöljyä)
- 1 kokonainen kananmuna (mieluiten huoneenlämpöisenä parhaan lopputuloksen saamiseksi)
- 1 tl dijonsinappia
- 2 tl valkoviinietikkaa / omenasiiderietikkaa
- ½ sitruunaa (mehu ja hienoksi raastettu kuori)
- Suolaa ja pippuria (maun mukaan)
Näin helppoa se on:
Kun noudatat näitä yksinkertaisia ohjeita, et voi epäonnistua.
- Valmistele ainekset: Kaada sekoitusastiaan 3 dl öljyä astian kyljen mitta-asteikon avulla. Riko kananmuna öljyn joukkoon ja lisää kaikki loput ainekset.
- Sekoita ainekset: Aseta sauvasekoitin aivan sekoitusastian pohjalle ja käynnistä se. Aloita sauvasekoittimen liikuttaminen hitaasti ylös ja alas vasta, kun majoneesi alkaa paksuuntua. Tämä on ratkaisevan tärkeää sileän ja tasaisen rakenteen aikaansaamiseksi.
- Viimeistele maku: Kun majoneesi on sopivan paksuista, lisää tarvittaessa suolaa, pippuria tai sitruunamehua maun mukaan. Majoneesin tulee olla kermaista ja sileää. Jos se tuntuu liian paksulta, voit lisätä muutaman pisaran vettä sekoittamisen aikana, jotta koostumus hieman ohenee.
Käyttämällä ONYX Cookware -sauvasekoitinta ja tätä reseptiä vältät majoneesin juoksettumisen, joka on yleinen ongelma. Tehokas moottori ja tarkka hallinta takaavat täydellisen majoneesin joka kerta.
Ehdotuksiamme majoneesin makuvaihtoehdoiksi
Tämä on majoneesin perusresepti, mutta mikset kokeilisi erilaisia makuvaihtoehtoja? Tässä muutamia ideoita, joilla saat uutta makua kotitekoiseen majoneesiisi – vain mielikuvitus on rajana.
VINKKI: Saat parhaan maun sekoittamalla esimerkiksi chilin öljyyn ENNEN majoneesin valmistamista. Voit tietysti myös jakaa annoksen osiin ja tehdä samasta pohjasta erilaisia makuvaihtoehtoja.
Chilimajoneesi
Jos haluat hieman tulisemman maun, voit sekoittaa tuoreen chilin öljyyn ja siivilöidä chilin palat pois ennen majoneesin valmistamista. Helppo vaihtoehto on lisätä majoneesiin teelusikallinen srirachaa tai muuta chilikastiketta. Se tuo paitsi väriä myös mausteista syvyyttä, joka sopii hyvin hampurilaisiin ja äyriäisiin.
Valkosipulimajoneesi (Aioli)
Lisää perusreseptiin pari puristettua valkosipulinkynttä, niin saat herkullisen aiolin. Täydellinen dippinä kasvistikuille ja ranskanperunoille tai levitteenä voileivälle.
Suosikkimme: karhunlaukkamajoneesi
Kun tuore karhunlaukka on sesongissa, ota reilu kourallinen ja sekoita öljyn kanssa, kunnes karhunlaukka on pieninä paloina ja öljy on aivan vihreää. Siivilöi karhunlaukan palat pois ja sekoita majoneesi reseptin mukaan.
Yrttimajoneesi
Sekoita majoneesin joukkoon kourallinen tuoreita yrttejä, kuten tilliä, persiljaa tai basilikaa. Tämä muunnelma sopii erinomaisesti kalaruokiin tai raikkaaksi kastikkeeksi kesäsalaatteihin ja tuo kotitekoiseen perunasalaattiin lisämakua.
Tryffelimajoneesi
Jos haluat ylellisemmän vaihtoehdon, voit lisätä majoneesiin hieman tryffeliöljyä. Tämä umaminen versio sopii erinomaisesti niin kasvisruokiin kuin hampurilaisiin, tuoreeseen tartariin tai ranskanperunoiden kanssa.
Béarnaisemajoneesi
Béarnaise on tunnettu ja rakastettu klassikko. Kokeile kylmää versiota lisäämällä reilusti rakuunaa, mielellään sekä tuoretta että kuivattua, ja korvaamalla valkoviinietikka pienellä määrällä béarnaise-esanssia. Sopii todella hyvin kesän grilliruokiin ja on lähes välttämätön ranskanperunoiden kanssa.
Säilyvyys
Laita majoneesi lasipurkkiin tai kulhoon/rasiaan ja sulje kannet, niin se säilyy jääkaapissa vähintään viikon.
Paras majoneesi syntyy ONYX COOKWARE -sauvasekoittimella
ONYX Cookware -sauvasekoittimella valmistat helposti oman majoneesisi! Se on todella yksinkertaista, ja voit myös sekoittaa nopeasti kastikkeita ja dippejä vieraiden tullessa. Ja tiedätkö, mikä on parasta? Kun olet valmis, laitat vain osat astianpesukoneeseen ilman vaivaa. Löydät kaiken ONYX Cookware -sauvasekoittimeen täältä.
