Näin valmistat täydellisen pihvin ONYX COOKWARE™ -paistinpannulla
Lautanen asetetaan eteesi, ja leikkaat täydellisesti paistetun pihvin läpi. Parasta kaikessa on se, että olet paistanut pihvin itse. Annamme sinulle parhaat keittiövinkit, vaikka et olisikaan ammattikokki – tässä opit paistamaan täydellisen pihvin hyvin helpolla niksillä. Sinun ei tarvitse verrata pihvin pehmeyttä tai kovuutta käteesi eikä leikata sitä kahtia nähdäksesi, miltä se näyttää sisältä.
Opetamme sinut paistamaan täydellisen medium-pihvin – joka kerta!
Saatat nyt miettiä, miten se sitten onnistuu?
Menetelmä on itse asiassa hyvin yksinkertainen, ja sen avulla sekä sinä että vieraasi olette iloisia ja tyytyväisiä aina, kun tarjolla on pihviä.
ONYX COOKWARE™ -paistinpannuillamme et tarvitse lisärasvaa, sillä pannut on suunniteltu hyödyntämään pihvin luontaista rasvaa säilyttämällä lämmön hyvin.
Tarvitset:
- ONYX COOKWARE™ -paistinpannusi
- Karkeaa suolaa
- Hyvän pihvin haluamasi paksuisena
Esilämmitä paistinpannu sillä teholla, jota käytät koko paistamisen ajan. ONYX COOKWARE™ -paistinpannut sopivat nimittäin kaikille liesityypeille. Lämmön tulee olla keskikorkea. Liesillä, joiden asteikko on 1-9, sopiva teho on useimmiten 7. Voit itse kokeilla eri lämpötiloja ja löytää juuri omalle liedellesi täydellisen asetuksen.
Kaada pannulle karkeaa suolaa sen lämmetessä. Suolan on oltava karkeaa, ei hienoa, sillä se nostaa pihviä hieman irti pannusta ja auttaa näin muodostamaan täydellisen paistopinnan. Aseta sitten pihvi esilämmitetylle paistinpannulle.
2-3 minuutin kuluttua alapintaan on muodostunut haluttu karamellisoitunut paistopinta. Tässä on TÄRKEÄÄ, että pihvi käännetään vain kerran! Jos olet utelias, voit nostaa pihviä hieman ja vilkaista alapintaa, mutta anna sen paistua valmiiksi ennen kääntämistä.
Kuuntelepa nyt, sillä tässä tulee varsinainen niksi. Milloin pihvi sitten nostetaan paistinpannulta? Kun toinenkin puoli on karamellisoitunut? Kun siinä on paistopinta? Vai kun se tuntuu tietynlaiselta? Ei, vaan sinun pitää tarkkailla, milloin pihvin läpi alkaa nousta nestettä tai verta. Se on merkki siitä, että pihvi pitää siirtää ritilälle lepäämään 5 minuutiksi. Ritilä auttaa nesteitä valumaan pois pihvistä, jotta se ei ui niissä lautasella. Et tarvitse sekuntikelloa etkä joudu tekemään pahinta mahdollista virhettä – leikkaamaan pihviä kokeeksi ennen kuin se on valmis!
Siinä kaikki! Nyt sinulla on täydellinen mediumiksi paistettu pihvi – joka kerta!
Toimiiko tämä niksi sitten kaikenpaksuisilla pihveillä? Kyllä, mutta on selvää, että mitä paksumpi pihvi on, sitä punertavammaksi se jää tällä menetelmällä. Yleensä tämä sopii yhteen sen kanssa, että punertavista pihveistä pitävät suosivat myös paksuja pihvejä. Kaikki lihan ystävät voivat hyödyntää tätä menetelmää saadakseen tasaisen tuloksen kaikilla pihveillä.
Mitä vielä odotat? Kiirehdi keittiöön ja ryhdy valmistamaan täydellistä pihviä ONYX COOKWARE™ -paistinpannullasi. Jos sinulla ei vielä ole sellaista, löydät paistinpannuvalikoimamme tästä:
Kirjoittanut: Tanja, ONYX COOKWARE™
