Näin valmistat ohukaisia ONYX Cookware keittiövälineillä

Ohukaiset ovat klassikko, joka sopii täydellisesti aamiaiseksi, jälkiruoaksi tai herkulliseksi välipalaksi. Täydellisten ohuiden lettujen salaisuus piilee oikeassa tekniikassa – sekä laadukkaassa lettupannussa, joka varmistaa tasaisen lämmönjakautumisen.

Seuraamalla tätä reseptiä askel askeleelta saat erittäin ohuita, pehmeitä ja kauniin kullanruskeita lettuja, jotka on helppo kääriä, taittaa tai pinota.

Ohukaisten resepti

Noin 4 annosta (10–12 ohukaista)

Ainekset

  • 100 g vehnäjauhoja

  • 2 rkl sokeria

  • ½ tl suolaa

  • 4 kananmunaa

  • 3¾ dl maitoa

  • 3 rkl voita

Välineet:

Näin valmistat täydelliset ohukaiset

Valmista taikina

  1. Sekoita vehnäjauhot, sokeri ja suola kulhossa. Tee keskelle pieni kuoppa ja riko kananmunat siihen.

  2. Vatkaa munat varovasti jauhoihin – aloita keskeltä ja työskentele ulospäin, jotta taikinasta tulee sileä eikä siihen jää paakkuja. Lisää maito vähitellen samalla sekoittaen, kunnes taikinasta tulee juoksevaa – sen koostumuksen tulisi muistuttaa kermaa. Jos taikinaan jää pieniä paakkuja, voit siivilöidä sen saadaksesi täysin sileän lopputuloksen.

  3. Sulata voi lettupannulla ja sekoita se taikinaan.

Valmistele lettupannu – tärkeä tekniikka

Jotta letut paistuvat tasaisesti ja niitä on helppo kääntää, pannu tulee valmistella oikein:

  1. Pyyhi ylimääräinen voi pois pannulta talouspaperilla, jotta pannulle jää vain ohut kerros – näin letut eivät ole liian rasvaisia ja saavat kauniin paistopinnan.

  2. Kuumenna pannu keskilämmöllä 2 minuuttia.

  3. Laske lämpö matalaksi ja anna pannun lämmetä tasaisesti vielä 1–2 minuuttia.

Nyt pannu on valmis paistamaan täydellisiä, ohuita ohukaisia!

Paista ohukaiset

  1. Nosta pannu liedeltä ja kaada siihen noin 1 dl taikinaa.

  2. Kääntele pannua nopeasti, jotta taikina leviää tasaisesti ohuena kerroksena pohjalle.

  3. Aseta pannu takaisin liedelle ja anna lettujen paistua 1–2 minuuttia, kunnes pinta on lähes kuiva ja reunat alkavat ruskistua kevyesti.

  4. Käännä lettu rei’itetyllä paletilla ja paista vielä noin 30 sekuntia, kunnes se saa kauniin kullanruskean värin.

  5. Nosta valmiit letut lautaselle ja peitä ne foliolla tai keittiöliinalla, jotta ne pysyvät lämpiminä.

Tarjoilu

Nauti letut juuri niin kuin itse haluat! Voit tarjoilla ne esimerkiksi seuraavilla täytteillä:

  • Sokeri ja tuorepuristettu sitruunamehu

  • Hillo – valitse suosikkimakusi

  • Nutella ja tuoreet marjat

  • Kermavaahto ja rouhittu suklaa

3 vinkkiä täydellisiin ohukaisiin

  1. Käytä laadukasta lettupannua – matalat reunat helpottavat kääntämistä ja tasainen lämpö varmistaa kauniin lopputuloksen.

  2. Taikinan koostumus on tärkeä – jos se tuntuu liian paksulta, lisää hieman maitoa.

  3. Pidä lämpötila tasaisena – liian korkea lämpö tummentaa letut liikaa, kun taas liian matala lämpö tekee niistä sitkeitä.

Oletko valmis valmistamaan täydellisiä ohukaisia ONYX Cookware lettupannulla?

Oikealla tekniikalla ja laadukkaalla lettupannulla on helppo tehdä ohuita, herkullisia lettuja, jotka paistuvat tasaisen kauniiksi ilman, että ne tarttuvat kiinni. Kun hallitset tämän reseptin ja sopivan lämpötilan, voit kokeilla sekä makeita että suolaisia versioita.

Olipa kyseessä rento viikonloppuaamiainen, herkullinen jälkiruoka tai nopea välipala, ONYX Cookware lettupannu tekee täydellisen lopputuloksen saavuttamisesta helpompaa – joka kerta.

Etsi tarvittavat ainekset, kuumenna pannusi ja nauti itse tehtyjen ohukaisten mausta!