Kesän grillisuosikki: BBQ-marinoidut kanavartaat ja maissintähkät

Kun grillikausi todella käynnistyy, kyse on yhdestä asiasta: herkullisesta kotiruoasta, joka tuo ihmiset yhteen. ONYX Cookwarella rakastamme reseptejä, jotka ovat sekä yksinkertaisia että täynnä makua – ja tänään jaamme yhden ehdottomista suosikeistamme: grillatut BBQ-kanavartaat mehukkailla maissintähkillä ja itse tehdyllä barbecuekastikkeella.

Tämä resepti sopii täydellisesti sekä arkiseen grillaamiseen että kesän suuriin juhliin. Ja mikä parasta? Tarvitset vain muutamia raaka-aineita, mutta lopputulos maistuu siltä kuin olisit käyttänyt siihen tuntikausia.

Resepti: BBQ-marinoidut kanavartaat maissintähkillä ja itse tehdyllä barbecuekastikkeella

Ainekset – kanavartaat:

• 500 g broilerin rintafileetä kuutioina
  
  

• 4 rkl itse tehtyä barbecuekastiketta (resepti alla)
  
  

• Tuoreita maissintähkiä (esikeitetyt käyvät mainiosti)
  
  

• Voita ja hieman merisuolaa tarjoiluun
  
  

Ainekset – itsetehty BBQ-kastike:

• 2 rkl kasviöljyä
  
  

• 1 dl ketsuppia
  
  

• 1 rkl fariinisokeria
  
  

• 1 rkl omenaviinietikkaa
  
  

• 1 tl Dijon-sinappia
  
  

• 1 tl savupaprikaa
  
  

• ½ tl valkosipulijauhetta (tai 1 raastettu valkosipulinkynsi)
  
  

• ½ tl sipulijauhetta
  
  

• Ripaus chilihiutaleita (valinnainen – jos haluat potkua)
  
  

• Suolaa ja pippuria maun mukaan
  
  

BBQ-kastikkeen valmistus:

1. Laita kaikki kastikkeen ainekset pieneen kattilaan.
   
   

2. Kuumenna keskilämmöllä ja anna kiehua hiljalleen 5–7 minuuttia, kunnes sokeri on sulanut ja kastike hieman paksuuntunut.
   
   

3. Maista ja säädä tarvittaessa – lisää etikkaa happamuuteen, sokeria makeuteen tai chiliä potkuun.
   
   

4. Anna kastikkeen jäähtyä ennen kuin käytät sitä marinointiin.
   
   

Kanavartaiden ja maissien valmistus:

1. Pyörittele broilerikuutiot jäähtyneessä BBQ-kastikkeessa. Peitä ja anna marinoitua vähintään 30 minuuttia – pidempäänkin saa.
   
   

2. Pujota kanapalat varrastikkuihin ja grillaa suoralla lämmöllä 10–12 minuuttia. Kääntele välillä ja sivele lisäkastiketta grillauksen aikana.
   
   

3. Grillaa maissintähkät suoraan ritilällä noin 5–7 minuuttia, kunnes ne saavat kauniit grilliraidat.
   
   

4. Voitele voilla ja ripottele merisuolaa juuri ennen tarjoilua.

Vinkkejä onnistuneeseen grillailuiltaan

Hyvät välineet tekevät ruoanlaitosta entistä hauskempaa. Laadukkailla keittiövälineillä on oikeasti väliä – olitpa sitten kääntämässä vartaita hiilloksella tai voitelemassa maissia sulalla voilla. ONYX Cookwarella uskomme, että parhaat makuelämykset alkavat luotettavista työvälineistä, jotka tekevät ruoanlaitosta sujuvaa ja nautinnollista.

Ja rehellisesti – grilliruoka maistuu parhaalta, kun voit rentoutua ja keskittyä hetkeen. Kyse ei ole monimutkaisuudesta, vaan siitä, että yksinkertaisista raaka-aineista saadaan kaikki irti.

Valmiina, paikoillanne, grillaa!

Sytytä grilli, kutsu ystävät ja perhe koolle ja anna itse tehdyn barbecuekastikkeen tuoksun täyttää kesäilma. Tällä reseptillä luot grillielämyksen, joka muistetaan pitkään viimeisen suupalan jälkeenkin.